8月7日（日）神拝公民館調理室で西条市国際交流をすすめる会・愛媛県青年海外協力協会様主催でアフリカ料理教室を行いました。
　JICA長期研修員（愛媛大学留学生）のナイジェリア出身UKPOJU・Augustine（オスティン）先生を講師に迎え、西条市のみなさんとナイジェリア料理「ジョロフライス」を作りました。ジョロフライスはトマトベースのスパイシーな炊き込みご飯で、食欲を誘う夏にピッタリなお料理でした
　また、JICA海外協力隊経験者3名の方に、それぞれの任国の料理・バングラデシュのカレーやセネガルのファタヤ、ニジェールのビサップジュースを振舞っていただきました。
　日本から遠く離れたアフリカですが、料理を通して西条でも素敵な文化に触れることが出来ました。オスティン先生、各団体の皆さま、そして参加者の皆様、暑い中ご参加いただきありがとございました
　レシピを知りたい方は事務局にございますので、是非ご連絡ください！